４月のワークショップ報告

地域活動として行っている

Fuwariわくわくワークショップにて

４月１日忠生市民センターで

「発酵調味料作りワークショップ」

を行いました✨

ひかり味噌アンバサダーで

発酵検定を持っている友人

Instagram @micchy.2525mama　Micchyさん

を招いて

「塩麹・醤油麹・玉ねぎ塩麹」の

麹三兄弟を作りました。

ただ作るだけではなくて

発酵食の魅力や効能

誰でもできる活用法まで

盛り沢山のレジュメも用意してきてくれて

明るく楽しくわかりやすく

英語圏の参加者のために

お得意の英語も交えて教えてくれました♪

作るのも楽しかったですが

試食も素材の味が生かされ優しいお味で

どれもとっても美味しかったです💕

・塩麹と甘酒のキャロットラペ

・塩麹ドレッシングのサラダ

・玉ねぎ塩麹のブロッコリー&

　小松菜ポタージュスープ

コンソメなど入れなくても

発酵調味料だけで味が決まり

旨味も出る。

腸内環境も整えつつ

添加物も減らせて減塩にも繋がる。

いいことだらけです✨

健康に関心のある皆さんは

メモを取ったり質問したり

熱心に参加して

楽しんでくださいました。

私もレジュメを参考に

発酵調味料を更に使いこなして

今後も「アロマ×栄養」の取り組みを

実践していきたいと思います(*^^*)

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次回のワークショップは

コーディネーターMioriさん担当で

音と色と香りを使った

アートワークショップを行います✨

アートワークショップは

和光大学ポプリホール鶴川で

行うことになりました。

日程 : ５月20日(土)午後

私は香りの演出担当です🌺

ワークショップの詳しい案内は内容が決まり次第

https://profile.ameba.jp/ameba/fuwari-craftにて

ご案内しますので

ご興味ある方はそちらをご覧ください♪

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